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顺德“美食之都”又有新动作!“中餐繁荣计划”

关注:372 发表时间:2018-01-15 15:31:07
顺德职业技术学院启动国务院侨务办公室“中餐繁荣计划”培训基地创建工作,致力于搭建中餐教育培训平台、对外交流平台、中华美食宣传平台等,进一步扩大顺德“世界美食之都”的影响力。
 
在国家推进“一带一路”建设背景下,中餐海外繁荣将迎来新的契机。2014年,国务院侨务办公室推出“中餐繁荣计划”,旨在提升海外中餐业水平,弘扬中华饮食文化,重点在健全海外中餐业组织和网络,通过学历教育、技术培训、在线授课等,支持海外侨胞中餐事业发展,而设立培训基地便是计划的一项重要举措。
 
顺德作为粤菜发源地之一,有着“食在广州,厨出凤城”的美誉,同时也获得联合国教科文组织颁发的“世界美食之都”称号。“顺德职业技术学院作为一所顺德区内接受海外侨胞、港澳同胞捐赠最多的侨捐项目,有着丰富华侨底蕴,且在短短的十几年时间里成为全国前十名高职院校。”据顺德区委统战部相关负责人介绍,顺德职业技术学院有烹饪学院及相关专业,自身有条件、有实力能够承办“中餐繁荣计划”的中餐基地建设,目前相关工作已正式开展。根据国侨办总体要求,基地致力于搭建5个平台:中餐教育培训平台、中餐对外交流平台、中华美食宣传平台、中餐发展研究平台及中华美食的产业联盟平台。
 
“学院将加强国际美食交流,进一步提升学校办学层次,其中也将力邀全国各地名厨及顺德本地名厨来教学,为海内外输送更多烹饪优秀人才,助力传播顺德美食文化。”顺德职业技术学院校长夏伟表示,基地的创建将促进顺职院学生就业,有利于粤菜尤其是顺德菜在全球的推广,进一步扩大顺德“世界美食之都”的影响力。


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